Antica Trattoria Al Bosco

L’Ancienne Trattoria Al Bosco se trouve à Saonara, dans une zone de grandes pépinières qui caractérisent le paysage. La Trattoria née en 1740 comme auberge et petit restaurant, point de repère des Postiglioni, a poursuivi son activité comme bar-trattoria, avec un coin pour les “spuncioni” (amuse-gueule), un classique de la tradition locale.

Dans les trois accueillantes sales restaurées avec des poutres apparentes en bois, ou sous la pergola, préparée pendant l’été, dans le vert, les propriétaires Luigino et Stefania Daniele Vous accueilleront. Ils gèrent depuis presque 24 années la trattoria, qui conserve encore la suggestion ancienne de villa de campagne où les propriétaires par leur professionnalité et l’aimable hospitalité “de famille” ont su maintenir intact l’esprit du bistrot, avec une attention toute particulière et innovatrice à la redécouverte des anciennes recettes locale. Spécialités : Viande fumée de cheval coupée en morceaux très fins. Salade de tendrons de veau avec les haricots et l’oignon, Bigoli in salsa, Pâtes fraîches avec les produits de saison, Morue séchée « alla Veneta », Bavette de cheval, Lapin au four, Grillade de viandes cuites sur les braises, Oie au Friulano.