Antica Trattoria Al Bosco

L’Antica Trattoria (ein gut bürgerliches Speiselokal mit familiärer Atmosphäre) Al Bosco befindet sich in Saonara im Herzen der Baum –und Pflanzenschulen, welche die Landschaft vorwiegend bestimmen. Das Lokal existiert schon seit dem Jahre 1740 als Gast- und Verpflegungsstätte, und als Haltestelle für die Postkutschen. Später wurde daraus eine Bar-Trattoria mit einer kleinen Nische, in der man “spuncioni” (kleine Appetithäppchen) serviert, ein Klassiker der venetischen Tradition. Schon seit ungefähr 24 Jahren führen Luigino und Stefania Daniele als Eigentümer diese Trattoria, wo die Gäste in einem der drei gemütlichen und mit Holzbalken restaurierten Sälen, oder in der wunderschönen Dachlaube, die sich dem gewaltigen Grün der Natur anbindet, empfangen werden. Dort findet man noch das Milieu eines antiken Landhauses, das die Besitzer mit Unternehmerfähigkeit und familiärer Gastfreundschaft bestens zu erhalten wissen, sowie auch eine Küche, die stets auf der Suche nach alten venetischen Rezepten ist, und sie den heutigen Geschmacksrichtungen anpasst. Spezialitäten: Carne essiccata (getrocknetes Fleisch) und sfilata di cavallo (Pferdefleischfasern)- Insalata di nervetti con fagioli e cipolla (Kalbsknorpelsalat mit Bohnen und Zwiebeln)- Bigoi in salsa (Dicke Spaghetti mit Soße)-Pasta fresca abbinata ai prodotti stagionali (frisch zubereiteter Nudelteig, angemacht mit saisonbedingten Produkten)- Baccalà alla veneta (Stockfisch nach venetischer Art)- Straecca di cavallo (Pferdefleischschnitzel)- Coniglio al forno (im Ofenrohr gebratenes Stallkaninchen)- Carni alla griglia (verschiedene auf Holzglut gegrillte Fleischsorten) -Oca al Friulano.(Gans nach friaulischer Art)