Die Weinstraße der Euganeischen Hügel
Ein önogastronomisches Paradies - einheimische Reben und Traditionen, vereint in lokalen Produkten
Die Euganeischen Hügel bilden eine richtige Insel inmitten der Landschaft und stehen unter der Aufsicht des regionalen Naturschutzparks. Diese Oase weist eine besonders üppige und vielfältige Vegetation auf und ihre Erde bringt zu jeder Jahreszeit eine reichhaltige Ernte hervor: köstliche Waldbeeren, Kirschen, Erdbeeren, Brombeeren, Brustbeeren, Granatäpfel, Feigen, feine Wildkräuter, Trauben, hochwertigen Honig und bestes Öl, das noch auf die gleiche Weise erzeugt wird wie vor 700 Jahren.
Hier verläuft die Weinstraße der Euganeischen Hügel, ein önogastronomisches Paradies, in dem die Reben, die einheimischen Traditionen und die besten Produkte jeder Jahreszeit beheimatet sind: Obst, Gemüse, Fleisch, Wein und Wildkräuter.
Als ersten Gang sollte man die leckeren Reisgerichte kosten: Das traditionelle, reichhaltige Risotto nach Paduanerart, das charakteristische Risotto mit den „Bisi" (Erbsen), „Ciche" (Rindfleischstückchen), mit Schweineleber, Wachteln oder Zichorie; die hausgemachten Teigwaren, von den „Bigoi" mit Ente bis zu den „Tagliatelle" (Bandnudeln) mit Gans und Kürbis und „Pappalarde" (hausgemachte Teigwaren) als Pastete oder Auflauf; die zweiten Gänge bieten gefüllte Ente, Paduaner Huhn, Hase, Spieße mit Turmtaube und Perlhuhn, Brathähnchen, Schmorfleisch und die köstlichen Grillspeisen; zum Nachtisch gibt es Torten und Mürbeteigkuchen mit Früchtekompott oder frischem Obst, süßes Gebäck mit Zabaione aus Muskateller und die Mais-„Pinze"; alles begleitet von einem guten Tropfen - natürlich ein DOC-Wein aus den Anbaugebieten in den Euganeischen Hügeln.
Weitere Informationen: www.stradadelvinocollieuganei.it
